Fer Quiere Saber para qué Sirve Comer.

Invitamos a todos los seguidores de Fomento de Salud y Nutrición, A.C., a los lectores de Cuadernos de Nutrición y al público en general, a conocer y compartir un contenido en dibujos animados titulado Fer Quiere Saber para qué Sirve Comer. Se trata de un contenido audiovisual para toda la familia, muy amigable y fácil de entender, que acerca al público conceptos básicos de alimentación saludable, explicados de manera clara y sencilla, que ayudan a conocer y comprender la importancia de alimentarse saludablemente.Este contenido de la empresa Punto de Convergencia, SA de CV, está basado en la NOM-043-SSA2-2012 y ha sido revisado por la Secretaría de Salud. Cuenta con 13 videos en dibujos animados con una duración total de una hora y está disponible temporalmente, de manera gratuita, en el micrositio de Fer Quiere Saber, al cual se puede acceder desde cualquier dispositivo móvil, tableta o computadora, en la siguiente ligahttps://www.ferquieresaber.com.mx/comerPara más información escríbenos a fer@ferquieresaber.com.mx o llama al (0155) 56355723 en la Ciudad de México. También puedes visitar https://www.ferquieresaber.com.mx¡Conócelo y comparte con pacientes, familia y amigos está padrísimo! Impactos:...

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La seguridad de la cafeína en la alimentación

Por Frania Pfeffer La Cafeína (1, 3, 7- Trimetilxanthina) es un alcaloide que se ha utilizado durante miles de años y es uno de los ingredientes alimentarios más consumido en todo el mundo. Se puede encontrar naturalmente en varias plantas y en las bebidas preparadas con las mismas, como el café y el chocolate, las hojas de té, las bayas de guaraná y la nuez de cola, también se agrega a una variedad de productos como los productos horneados, helados, caramelos, bebidas de cola, bebidas “energéticas” y a medicamentos y suplementos dietéticos. A lo largo de décadas de investigación se ha encontrado que la cafeína en cantidades moderadas consumidas por la población general saludable son seguras y no dañan la salud. La seguridad de la cafeína está respaldada por su larga historia de consumo y estudios amplios sobre la misma. El consumo de cafeína para población adulta sana que se considera moderado está en el intervalo de 300 a 400 mg/día (6mg/kg de peso corporal por día), o alrededor de tres a cuatro tazas (de 240 mL) de café por día, según la FDA, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y Health Canada. El consumo de cafeína se considera excesivo si es mayor a 500 o 600 mg/día (8.3 a 10mg/kg), (5 a 7 tazas de café o 7 a9 tazas de té por día). (…) El artículo completo se publicó en la revista Cuadernos de Nutrición, Vol. 40, No. 4, Periodo Julio-Agosto 2017, páginas 160-161. Impactos:...

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